Mon Truc pizza

 

Mon Truc pizza

 

Si vous n’avez pas de pâte à pizza toute faite, ou que vous n’avez pas envie d’en réaliser.

Voici, mon petit truc : Vous prenez des tranches de pain dont vous enlevez les croûtes,

vous passez les tranches pain au rouleau à pâtisserie et vous les placez dans le moule…

Ensuite vous pouvez garnir de tout ce que vous voulez.

Au four à 150°C durant environ une demie heure.

 

 

Les gaufres de Liège

 

Les gaufres de Liège

 

C’est la vraie recettes, elles ont une odeur à ravir les narines… bien sucrées, croustillantes, elles sont succulentes

Ingrédients (18 gaufres)

500 gr de farine – 25 cl de lait – 40 gr de levure fraîche – 1 œuf – 25 gr de miel – 25 gr de sucre en poudre – 300 gr de sucre perlé  – 250 gr de beurre froid – 5 gr de sel – 1 sachet de sucre vanille – 2 gr de bicarbonate de soude

Préparation

Mélangez 400 gr de farine avec la levure, le lait et l’œuf

Pétrissez et ensuite couvrir d’un linge et laisser gonfler pendant 15 minutes à température ambiante.

Ajoutez les 100 gr de farine restante et le miel, le sucre en poudre, le sel, le bicarbonate de soude, le sucre vanillé et le beurre coupé en dés.

Pétrissez à nouveau  la pâte jusqu’à ce que le beurre soit incorporé, couvrir d’un linge et laisser reposer 10 minutes dans un endroit frais.

Ajoutez le sucre perlé, bien mélanger et diviser en pâtons. Laissez encore reposer dix minutes sous un linge humide.

Cuire dans le gaufrier chaud sans appuyer sur le couvercle, il doit se refermer par le simple poids de celui-ci (ne pas retourner le gaufrier !)

Ces gaufres se mangent chaudes, tièdes ou froides.

Vous pouvez mettre les gaufres au congélateur, les sortir et les réchauffer encore congelées dans le grille-pain.

 

 

Meat pie

 

Meat pie

 

Ingrédients

2 pâtes feuilletées, 400g de bœuf haché, de l’extrait de viande, 1 petite boîte de concentré de tomates, 3càs de sauce anglaise, 1 échalote, 1 citron, 1càc de cumin, 1càc d’origan, 15 cl de vin rouge, 2 carottes, 1 œuf, huile d’olive.

Préparation :

Cuire à la vapeur les carottes coupées en rondelles.
Mettre l’huile dans une casserole
Emincer l’échalote et la mettre à dorer dans l’huile
Ajouter le bœuf haché, l’extrait de viande.
Lorsque la préparation est cuite, ajoutez le concentré de tomates, la sauce anglaise, le jus de citron, le vin rouge, 1 œuf battu, le cumin, l’origan et bien mélanger.
Laissez mijoter jusqu’à réduction du liquide.
Placer 1 pâte feuilletée piquée à la fourchette sur la plaque huilée du four.
Ensuite, ajouter au milieu de cette pâte la préparation de bœuf et par-dessus les rondelles de carottes. Laissez 2 cm autour de libre.
Humidifier le bord libre et ajoutez la deuxième pâte feuilletée au-dessus et dentelez les bords avec les doigts. Ciselez la pâte du dessus.
Mettre au four à 180°C durant 30 à 45 min.